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　　肖邦SD matic 損傷淀粉測定儀是法***特里百特-雷諾公司推出的第三代新產(chǎn)品，儀器操作簡便，測量數(shù)據(jù)準確、易于維護、有自動校正功能。

　　小麥在研磨過程中受磨輥的機械壓力，部分完整的淀粉顆粒破壞產(chǎn)生損傷淀粉，損傷淀粉會使面粉的吸水率增加，對酶的敏感性提高，改變了面粉的特性。因此，測定面粉中的損傷淀粉含量是進***步了解面粉特性的重要指標。它無法用目測和手感測量，因此該測定儀是指導面粉加工和使用的必備專用儀器。

　　測定儀利用損傷淀粉吸收碘的原理，采用安培法（電流法）測定其損傷淀粉含量。將1克面粉加入到***定濃度的碘溶液中，損傷淀粉含量高的面粉吸收碘多，留在溶液中的碘濃度就低，測定溶液中電流變化狀況，就可以測定并計算出損傷淀粉的含量。并在顯示屏顯示出測定結果，測量時間約10分鐘，比酶學法快30倍，而且測定重復性更好，數(shù)據(jù)更準確，操作更方便。

　　是面粉廠、面包廠、餅干廠、掛面廠、方便面廠、淀粉廠和相關科研單位的重要檢測儀器。